圖1：乘客于港龍航空往北京、上海、臺北及高雄的航班上，將可享用由翠玉軒設計的空中餐膳。

香港港龍航空有限公司（Hong Kong Dragon Airlines Limited，簡稱“港龍航空”）與連續三年獲得米芝蓮星級殊榮的著名中菜食府“翠玉軒”，攜手推出新一季的空中美膳。

　　新季度的空中餐膳有超過20款菜色選擇，將于2011年4月16日至2012年4月15日期間，供應給所有由香港飛往北京與上海的乘客，而乘坐頭等及商務艙前往臺北與高雄的乘客，也有機會親嘗空中美膳的滋味。

　　港龍航空機艙服務總經理梁皚亭說：“能夠與‘翠玉軒’攜手把譽滿全球的粵菜帶上飛機，我們感到非常榮幸。雖然港龍航空與‘翠玉軒’是首度合作，但卻擁有共同目標，就是要為老饕提供最優質的食物。”

　　“空中餐膳乃港龍航空機艙服務極為重要的一環，有米芝蓮星級菜肴于飛機上伴隨左右，乘客定必享有超乎想象的美好空中體驗。”梁小姐逐說。

　　圖2：港龍航空機艙服務總經理梁皚亭（右）與翠玉軒分區主任廚師蔡偉平（左）合作推出全新中式空中餐膳。

　　“翠玉軒”分區主任廚師蔡偉平說：“我們堅持在烹調食物時，保存食材的真味，與港龍航空合作推出飛機餐，將讓我們有機會把‘不落味精’的菜色，介紹予來自世界各地的游客。”

　　本期的嶄新空中餐膳搜羅“翠玉軒”多項得獎名菜，包括：紅翡綠翠、丁香魚干蒸銀鱈魚、焦糖黑醋小豬柳、咖喱牛面肉。

　　圖3：翠玉軒精心設計的各種中式菜肴。

　　梁小姐補充，港龍航空明白乘客追求健康飲食，即使是享用飛機餐，也要求吃得健康，在設計空中餐膳時，港龍航空一貫奉行“不落味精”原則，與“翠玉軒”實在是完美的結合。

　　圖4：翠玉軒精選招牌菜色。

　　附表

　　由翠玉軒設計的全新空中餐膳菜譜包括：

　　頭等艙：

　　頭盤

　　·紅翡綠翠 （紅蜇頭、青瓜）

　　·紹興酒香醉雞

　　·海蜇鮑螺片

　　·水晶肴肉

　　湯羹

　　·向螺燉花膠湯

　　·向螺瑤柱魚肚燉雞湯

　　主菜

　　·珊瑚百花帶子

　　·丁香魚干蒸銀鱈魚

　　·毛豆銀杏炒蝦腰

　　·醬燒鱈魚柳

　　·愉耳蜜豆炒帶子

　　·腿茸醬鮮露筍炒魚柳

　　·貴妃脆蝦球

　　·粟米燴魚柳

　　·焦糖黑醋小豬柳

　　·靈芝菰脆瓜牛柳條

　　·X.O.醬脆瓜牛柳粒

　　·咖喱牛面肉

　　·香爆豉蒜雞球

　　·云腿蒸雞

　　·姜芽炒雞球

　　商務艙：

　　主菜

　　·珊瑚百花帶子

　　·丁香魚干蒸銀鱈魚

　　·毛豆銀杏炒蝦腰

　　·醬燒鱈魚柳

　　·腿茸醬鮮露筍炒魚柳

　　·玫瑰銀鱈魚

　　·川燒明蝦球

　　·焦糖黑醋小豬柳

　　·靈芝菰脆瓜牛柳條

　　·咖喱牛面肉

　　·香糟鎮江骨

　　·冰梅醬爽肉蒸茄子

　　·香爆豉蒜雞球

　　·云腿蒸雞

　　·姜芽炒雞球

　　經濟艙：

　　主菜

　　·粟米燴魚柳

　　·焦糖黑醋小豬柳

　　·X.O.醬脆瓜牛柳粒

　　·中式牛柳條

　　·云腿蒸雞

　　·姜芽炒雞球